Kış aylarının sevilen besinlerinden biri olan balık kalsiyum, fosfor ve bir çok açıdan besleyici ve faydalıdır. Evde balık sevmeyen çocuklarınız veya aile üyelerinize balığın bu faydalarını farklı bir tarifle yedirebilir, sevdirebilirsiniz.
Bu lezzetli tarifin ilk aşamasında palamutlar sıcak suya atılır ve yumuşaması beklenir. Yumuşayan balıklar bir kaseye kılçıklarından ayrılarak didiklenir. Didiklenen balıklara sırasıyla, 1 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, kimyon, karabiber eklenir ve hafif karıştırılır. Bu karışımın ardından isteğe göre içine galeta unu veya bayat ekmek atılır ve güzelce yoğrulur. Ardından eller hafif yağlandırılarak köftelere şekil verilir. İsteğe göre mısır ununa da batırılarak kızartılır. Palamut köfte hazırdır afiyet olsun.
